Item – Theses Canada

​
OCLC number
870825204
Link(s) to full text
LAC copy
Author
Talbot, Émilie,
Title
Impact de la protéine de morue sur la sensibilité à l'insuline, le métabolisme du glucose et divers marqueurs cardiovasculaires chez des femmes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques
Degree
Thèse (M. Sc.)--Université Laval, 2013.
Publisher
Québec : Université Laval, [2013]
Description
1 ressource en ligne (110 pages) :fichier PDF (45,19 Mo).
Notes
Titre de l'écran-titre (visionné le 5 février 2014).
Bibliographie: pages 81-94.
Abstract
Ce mémoire présente les travaux dont l'objectif était de comparer les effets de la protéine de morue à ceux d'autres protéines animales sur la sensibilité à l'insuline, le métabolisme du glucose et divers marqueurs cardiovasculaires chez des femmes présentant un syndrome des ovaires polykystiques. Neuf femmes ont consommé pendant trois mois un régime alimentaire semi-contrôle incluant un repas par jour composé de protéine de morue et un régime similaire contenant des protéines provenant du boeuf, du porc, du veau, des oeufs et des produits laitiers (BPVOL), dans un dispositif de type chassé-croisé. Durant le test d'hyperglycémie provoquée par voie orale (HGPO), les niveaux de glucose et d'insuline étaient abaissés principalement au cours des 30 premières minutes suite à la consommation de protéine de morue comparativement aux autres protéines animales. La sensibilité à l'insuline et le profil lipidique sont demeurés inchangés. Nos résultats suggèrent qu'au cours de la phase initale d'un HGPO, la consommation d'un repas de morue par jour peut entraîner une meilleure réponse glycémique et insulinémique chez ces femmes.
Other link(s)
Accès via Archimède
Bibliothèque et Archives Canada / Library and Archives Canada
hdl.handle.net
Subject
Polycystic ovary syndrome.
Proteins in human nutrition.
Insulin Metabolism.
Atlantic cod Therapeutic use.
Syndrome de Stein-Leventhal.
Protéines de poisson dans l'alimentation humaine.
Protéines dans l'alimentation humaine.
Glucose Métabolisme.
Insuline Métabolisme.
Morue Emploi en thérapeutique.
Syndrome de Stein-Leventhal
Protéines de poisson dans l'alimentation humaine
Protéines dans l'alimentation humaine
Glucose -- Métabolisme
Insuline -- Métabolisme
Morue -- Emploi en thérapeutique