Item – Theses Canada

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OCLC number
1132139650
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Author
Cormier, Hubert,1988-
Title
Nutrigénomique appliquée aux gènes candidats modulant les profils lipidique, glycémique et inflammatoire suite à une supplémentation en acides gras polyinsaturés oméga-3
Degree
Philosophiæ doctor (Ph. D.) -- Université Laval, 2019
Publisher
Québec : Université Laval, 2019
Description
1 ressource en ligne (xxi, 128 pages) :illustrations, fichier PDF (6,19 Mo).
Notes
Titre de l'écran-titre (visionné le 29 janvier 2019).
Thèse ou mémoire avec insertion d'articles.
Comprend des références bibliographiques.
Abstract
La littérature suggère qu'une supplémentation en acides gras polyinsaturés (AGPI) oméga-3 (n-3) pourrait s'avérer bénéfique pour réduire les facteurs de risque métabolique liés aux maladies cardiovasculaires (MCV). Or, les effets rapportés par la supplémentation en AGPI n-3, notamment la diminution des concentrations de triglycérides (TG), peuvent varier d'un individu à l'autre, notamment en raison de variations génétiques. Il existe une grande variabilité interindividuelle dans la population, ce qui se répercute par des réponses différentes aux traitements nutritionnels. Dans le cadre de ce projet de doctorat, 210 participants ont été recrutés afin d'étudier la variabilité interindividuelle observée dans la réponse à une supplémentation en huile de poisson (5 grammes/jour) d'une durée de 6 semaines. Il a été démontré que 28,8% de l'échantillon ne répondait pas de la façon attendue à une supplémentation en AGPI n-3 où une augmentation des niveaux plasmatiques de TG était observée. Des polymorphismes nucléotidiques simples (SNPs) présents sur des gènes reliés à la voie de synthèse des AGPI n-3 et oméga-6 (n-6) (FADS1-2-3 et ELOVL2-5) affectent seuls, ou en interaction avec la diète, la réponse des TG plasmatiques suite à la supplémentation en huile de poisson. Ces mêmes SNPs modulent les niveaux d'acides gras (AG) dans les phospholipides (PPLs) du plasma ainsi que l'insulinémie à jeun et l'indice HOMA de sensibilité à l'insuline (HOMA-IS). Outre l'effet sur les TG plasmatiques, il a été observé que la supplémentation en AGPI n-3 exerce un effet modeste sur l'expression des principaux gènes inflammatoires et abaisse les niveaux plasmatiques des principaux biomarqueurs de l'inflammation (CRP, TNFA et IL-6) sous l'influence de SNPs des gènes inflammatoires (CRP, TNF-LTA, IL-1B et IL-6). Cette thèse comprend aussi un volet d'application des connaissances où la perception de la nutrigénomique, le niveau d'intérêt envers cette science, la compréhension des principales limitations des tests de nutrigénétique, ainsi que l'acquisition de compétences ont été évalués par les diététistes membres de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec (OPDQ). Globalement, ces résultats démontrent la présence d'une grande variabilité interindividuelle observée dans les niveaux plasmatiques de TG et que des SNPs présents sur des gènes impliqués dans le métabolisme des lipides et de l'inflammation modulent les réponses lipidique, glycémique et inflammatoire suite à une supplémentation en AGPI n-3.
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Accès via CorpusUL
Subject
Cardiovascular system Diseases Prevention.
Cardiovascular system Diseases Risk factors.
Nutrition Genetic aspects.
High-omega-3 fatty acid diet.
Dietary supplements.
Metabolic profile tests.
Appareil cardiovasculaire Maladies Prévention.
Appareil cardiovasculaire Maladies Facteurs de risque.
Nutrigénomique.
Régimes riches en acides gras oméga 3.
Compléments alimentaires.
Profil métabolique.
Appareil cardiovasculaire -- Maladies -- Prévention
Appareil cardiovasculaire -- Maladies -- Facteurs de risque
Nutrigénomique
Régimes riches en acides gras oméga 3
Compléments alimentaires
Profil métabolique