Skip to main content
Skip to "About government"
Language selection
Français
Government of Canada /
Gouvernement du Canada
Search
Search the website
Search
Menu
Main
Menu
Jobs and the workplace
Immigration and citizenship
Travel and tourism
Business and industry
Benefits
Health
Taxes
Environment and natural resources
National security and defence
Culture, history and sport
Policing, justice and emergencies
Transport and infrastructure
Canada and the world
Money and finances
Science and innovation
You are here:
Canada.ca
Library and Archives Canada
Services
Services for galleries, libraries, archives and museums (GLAMs)
Theses Canada
Item – Theses Canada
Page Content
Item – Theses Canada
OCLC number
1132046158
Link(s) to full text
LAC copy
Author
Godonou, Gratias Gloria Denise M.,
Title
Analyse des prédicteurs de la saine alimentation : cas du Canada
Degree
Maître ès sciences (M. Sc.) -- Université Laval, 2018
Publisher
Québec : Université Laval, 2018
Description
1 ressource en ligne (viii, 55 pages) :fichier PDF (1,33 Mo).
Notes
Titre de l'écran-titre (visionné le 28 octobre 2019).
Bibliographie : pages 43-47.
Abstract
La présente étude s'est donnée pour objectif d'actualiser les prédicteurs de la saine alimentation, chez les Canadiens âgés de 18 ans et plus avec des données récentes (Enquête sur la Santé dans les Collectivités Canadiennes (ESCC)-Nutrition 2015) et de vérifier l'effet de nouvelles variables. Ce, parce que les études menées jusque-là pour évaluer les déterminants de la saine alimentation sont des études anciennes ou lorsqu'elles sont récentes elles sont quand même basées sur les données de 2004. Dans ce cadre, nous avons évalué la qualité de l'alimentation avec l'indice de saine alimentation, version 2005 adaptée au contexte canadien (HEI-C2005), puis nous avons mené une régression linéaire multiple avec comme variables explicatives des facteurs socioéconomiques, démographiques, l'état de santé, le niveau d'activité physique et le bien-être général perçu. Nos résultats montrent qu'actuellement, la qualité de l'alimentation de la plupart des Canadiens doit être améliorée (un indice moyen de 68/100 avec un écart-type de 12, sachant qu'une valeur de 80/100 ou plus est le seuil d'une saine alimentation). Toutefois, il y a eu une amélioration par rapport à 2004 (indice moyen de 50,2/100). En ce qui concerne les prédicteurs, l'effet connu des variables classiques (âge, genre, éducation, bien-être perçu, revenu, origine ethnique et niveau d'activité physique) n'a pas changé. Concernant ce qui n'a pas encore été vérifié dans les études précédentes, nos résultats démontrent que l'insécurité alimentaire et le prix des légumes ont un effet négatif sur la qualité de l'alimentation Les personnes diabétiques et les personnes ne souffrant pas de cancer ont une alimentation plus saine que les non-diabétiques et les personnes souffrant de cancer. Aussi, nos résultats montrent que le prix des fruits et le milieu de résidence n'ont pas d'effet sur la qualité de l'alimentation.
Other link(s)
Accès via CorpusUL
Subject
Food prices Canada.
Cuisine santé Canada.
Aliments Prix Canada.
Canadiens Santé et hygiène.
Cuisine santé -- Canada
Aliments -- Prix -- Canada
Canadiens -- Santé et hygiène
Date modified:
2022-09-01