Item – Theses Canada

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OCLC number
1032965667
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Author
Bisson, Julie.
Title
Effet de la gélatine de poisson ajoutée à un supplément d'acides gras oméga-3 d'origine marine sur la tolérance au glucose chez des sujets résistants à l'insuline.
Degree
Thèse (Maître ès sciences (M. Sc.))--Université Laval, 2012.
Publisher
Québec : Université Laval, 2012.
Description
1 online resource
Notes
Comprend des références bibliographiques.
© Julie Bisson, 2012.
Abstract
Ce projet de maîtrise a été effectué dans le but de déterminer l'impact d'un supplément quotidien de gélatine de poisson ajouté à un supplément d'acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI n-3) d'origine marine (O+GP) sur la sensibilité à l'insuline et la tolérance au glucose. Seize hommes et femmes obèses ou en surpoids et résistants à l'insuline ont consommé un supplément d'AGPI n-3 avec ou sans gélatine de poisson pendant deux périodes de huit semaines dans un contexte de vraie vie, selon un modèle de chassé-croisé. Cette étude montre qu'un supplément de gélatine de poisson améliore la tolérance au glucose chez des sujets en surpoids ou obèses et résistants à l'insuline consommant un supplément d'AGPI n-3 d'origine marine, et que cet effet peut être en partie causé par la consommation de gélatine de poisson et une diminution de la consommation des glucides.
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Bibliothèque et Archives Canada / Library and Archives Canada
www.theses.ulaval.ca
hdl.handle.net
Subject
Nutrition.
Agriculture.